Virškinimo liaukos

Šioje temoje nagrinėjamos virškinimo liaukos (seilių, skrandžio, kasos, kepenų, žarnyno) ir jų išskiriamos virškinimo sultys. Sužinoma, kokie fermentai skaido angliavandenius, baltymus ir riebalus, bei kokie veiksniai lemia fermentų aktyvumą. Taip pat aptariama liaukų sandara ir sekrecijos tipai.

Fermentų aktyvumas
Virškinimo fermentų aktyvumas priklauso nuo įvairių veiksnių: temperatūros (optimali temperatūra yra \(37\)\(40 \text{ °C}\)), terpės \(\text{pH}\) (pavyzdžiui, pepsinas veikia rūgščioje, o tripsinas – šarminėje terpėje), substrato koncentracijos ir specifiškumo (fermentai katalizuoja tik tam tikras reakcijas, pavyzdžiui, pepsinas skaido tik baltymus).
Kasa virškinime
Kasa gamina kasos sultis, kurios yra išskiriamos į dvylikapirštę žarną. Kasos sultyse randami fermentai, kurie skaido baltymus (\(\text{tripsinas}\)), angliavandenius (\(\text{amilazė}\)) ir riebalus (\(\text{lipazė}\)).
Kepenys virškinime
Didžiausia virškinimo liauka - kepenys gamina tulžį. Tulžis kaupiasi tulžies pūslėje. Ji neutralizuoja skrandžio rūgštį, aktyvina kasos fermentus, skatina žarnyno peristaltiką ir emulguoja riebalus (suskaldo juos į mažesnius lašelius), palengvindama lipazės veikimą.
Kitos kepenų funkcijos
Kepenys ne tik gamina tulžį, bet ir reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, gamina kraujo plazmos baltymus, kaupia vitaminus (\(A\), \(D\), \(E\), \(K\), \(B_{12}\)), kraują, neutralizuoja nuodingąsias medžiagas ir dalyvauja medžiagų apykaitoje, gamindamos šlapalą.
Liaukų sandara
Liaukos yra sudarytos iš liaukinio epitelio ląstelių, kurios gamina ir išskiria sekretus. Pagal sekreto išskyrimo būdą, liaukos yra skirstomos į: išorinės sekrecijos (egzokrininės, kurių sekretas išskiriamas latakais), vidinės sekrecijos (endokrininės, kurių sekretas išskiriamas į kraują) ir mišrias (kurių sekretas išskiriamas ir latakais, ir į kraują).
Plonosios žarnos liaukos
Plonosios žarnos gleivinės liaukos išskiria žarnų sultis. Plonojoje žarnoje, veikiant žarnų sultims, kasos ir kepenų išskiriamoms medžiagoms, angliavandeniai yra skaidomi į gliukozę bei kitus monosacharidus, baltymai – į aminorūgštis, o riebalai – į glicerolį ir riebalų rūgštis. Ši terpė yra šarminė (\(pH\) 7,1–8,4).
Seilių liaukos
Burnoje esančios seilių liaukos gamina seiles. Tai silpnai šarminis skystis, turintis fermentų, iš kurių fermentas amilazė pradeda skaidyti angliavandenius (krakmolą) į disacharidus.
Skrandžio liaukos
Skrandžio liaukos išskiria skrandžio sultis. Šiose sultyse yra druskos rūgšties ir fermento pepsino. Druskos rūgštis naikina bakterijas, bei aktyvina pepsiną, kuris skaido baltymus. Skrandyje maistas virsta tyrele, kuri vėliau patenka į plonąją žarną.
Virškinimo liaukos
Virškinimas – tai procesas, kurio metu mechaniškai ir chemiškai apdorojamos maisto medžiagos. Fermentų pagalba netirpios medžiagos yra suskaidomos iki tirpių molekulių, kurias organizmas gali pasisavinti. Šiame procese dalyvauja virškinamojo trakto organai bei virškinimo liaukos (seilių, skrandžio, žarnų, kepenys ir kasa), kurios išskiria virškinimo sultis.

Prisijungti

arba
Real 2
„X“ yra inovatyvi mokymosi platforma, kurios tikslas – teikti aukštos kokybės mokymo medžiagą įvairiausių klasių mokiniams. Patyrusių specialistų parengtas turinys skatina smalsumą, padeda išsamiau ir giliau suprasti mokomus dalykus bei sėkmingai pasiruošti akademiniams iššūkiams.
Atsisiųsk programėlę:
Susisiek su mumis: info@knowledgenestapp.com