Polisacharidai. Krakmolas ir celiuliozė

Šioje temoje aptariami angliavandeniai – gliukozė, sacharozė, krakmolas ir celiuliozė. Sužinoma apie šių junginių cheminę sudėtį, savybes, gavimo būdus ir panaudojimą. Taip pat išmokstama apskaičiuoti reakcijų išeigas, remiantis pateiktomis reakcijų lygtimis.

Celiuliozė: struktūra, paplitimas ir panaudojimas
Celiuliozė yra gamtinis polimeras (polisacharidas), sudarytas iš \(\beta\)-gliukozės fragmentų. Celiuliozės molekulės yra linijinės struktūros, o polimerizacijos laipsnis yra daug didesnis nei krakmolo. Celiuliozės formulė dažnai rašoma \([C_6H_7O_2(OH)_3]_n\), atspindint tris hidroksigrupes kiekviename gliukozės fragmente.
Gliukozė: savybės ir panaudojimas
Gliukozė, paprastas angliavandenis (monosacharidas), pramoniniu būdu gaunamas iš krakmolo, naudojant sieros rūgštį kaip katalizatorių. Šios reakcijos metu krakmolo grandinė (\([C_6H_{10}O_5]_n\)) skyla į gliukozės molekules (\(C_6H_{12}O_6\)).
Krakmolas: struktūra, savybės ir virškinimas
Krakmolas yra gamtinis polimeras (polisacharidas), sudarytas iš \(\alpha\)-gliukozės fragmentų. Jo cheminė formulė yra \([C_6H_{10}O_5]_n\), kur \(n\) gali siekti kelis tūkstančius, rodydamas didelę molekulinę masę.
Sacharozė: struktūra, savybės ir panaudojimas
Sacharozė (\(C_{12}H_{22}O_{11}\)) yra disacharidas, sudarytas iš \(\alpha\)-gliukozės ir \(\beta\)-fruktozės fragmentų. Ji yra plačiai paplitusi gamtoje, ypač cukriniuose runkeliuose ir cukranendrėse.

Prisijungti

arba
Real 2
„X“ yra inovatyvi mokymosi platforma, kurios tikslas – teikti aukštos kokybės mokymo medžiagą įvairiausių klasių mokiniams. Patyrusių specialistų parengtas turinys skatina smalsumą, padeda išsamiau ir giliau suprasti mokomus dalykus bei sėkmingai pasiruošti akademiniams iššūkiams.
Atsisiųsk programėlę:
Susisiek su mumis: info@knowledgenestapp.com