Žmogaus organizmui būtini įvairūs cheminiai elementai, tokie kaip kalis, natris, geležis, kalcis, fosforas ir jodas. Kiekvienas elementas atlieka savitas funkcijas. Pavyzdžiui, kalis būtinas nervų ir raumenų veiklai, o natris reguliuoja vandens balansą ir kraujo pH. Geležis svarbi deguonies pernešimui, o kalcis - kaulų stiprumui. Rekomenduojamos paros normos skiriasi priklausomai nuo elemento (pvz., geležies - 14 mg, kalcio - 800 mg, kalio - 2000 mg, natrio - 1500 mg).

Tinkama mityba – tai individualius poreikius atitinkantis maisto racionas, aprūpinantis organizmą visomis reikalingomis medžiagomis: baltymais, riebalais, angliavandeniais, vitaminais, mineralais, skaidulomis ir vandeniu. Svarbu valgyti įvairų maistą, nes nėra vieno produkto, kuris patenkintų visus poreikius. Mityba turi būti individualizuota, atsižvelgiant į asmens poreikius, valgymo laiką ir vietą.

Rekomenduojama rinktis mėgstamą ir gerai toleruojamą maistą, reguliariai valgyti, lėtai ir po nedaug. Suvartoto maisto kiekis turi atitikti energijos nuostolius, būtina palaikyti tinkamiausią kūno svorį. Baltymai turėtu sudaryti 0,8–1,0 g/kg idealios kūno masės. Svarbus vandens ir skysčių balansas. Rekomenduojama valgyti maistą, kuriame gausu vitaminų A, C, E ir seleno, pakankamai vaisių, daržovių (ypač turinčių vitaminų A ir C) bei skaidulinių medžiagų. Taip pat naudinga valgyti mėlynes (dėl antioksidacinio poveikio) ir kopūstines daržoves.